La pulpa de la berenjena, contiene una cierta cantidad de hidratos de carbono, muy pocas proteínas y una muy pequeña cantidad de grasas. Los minerales y vitaminas se encuentran en cantidades pequeñas, pero destacan el potasio, el calcio, el azufre, el hierro y las vitaminas B y C.

Por la acción diurética que posee las berenjenas, se recomienda consumirlas asadas para quienes han padecido de cálculos renales (piedras en el riñón) y desean evitar que se reproduzcan.

La berenjena aumenta la producción de orina, estimulando la capacidad de filtración de los riñones. El consumo de este fruto es conveniente en los casos de litiasis renal (cálculos), edemas (retención de líquidos), hipertensión arterial y afecciones cardiacas.