1. Soja: Es rica en proteínas.
El tofu, las hamburguesas de soja y otros alimentos cuya base sea la soja son fuentes muy nutritivas y con muchas proteínas.

2. Lentejas, garbanzos y judías: llenos de fibra y proteínas.
Junto con las proteínas vegetales, la fibra ayuda a sentirse satisfecho y a no sentir hambre durante periodos más largos de tiempo y también ayuda a reducir el colesterol.

3. El berro
El berro es uno de los alimentos ricos en proteínas más sorprendente, por cada porción de 100g, el berro ofrece casi 3 gramos de proteína, y, por su tamaño, lo que lo convierte en una excelente fuente de este nutriente. Es perfecto para ensaladas, sopas y purés.

4. Cereales integrales
La mayoría de las dietas altas en proteínas limitan la ingesta de cereales por los carbohidratos que tienen.

5. La alcachofa
La alcachofa es otra verdura que es alta en contenido de proteínas. Tienen 3 gramos de proteínas por porción y proporcionan un sabor terroso, intenso.

6. Los espárragos
Una porción de espárragos ofrece más de 3 gramos de proteínas. Esta verdura es extremadamente versátil, ya que puede tomarse hervida, a la plancha, al vapor o frito.

7. La coliflor
Igual que el espárrago contiene 3 gramos de proteína por porción. Es excelente para salsas, sopas y puré.

8. Brócoli y coles de Bruselas
Un ejemplo de verduras saludables son las coles de bruselas y el brócoli. Ambos son ricos en proteínas, bajos en grasas y de fácil preparación.

9. El maíz tierno
Puede ser que sea un poco más calórico que las otras verduras que he enumerado aquí, pero el maíz dulce también tiene sus ventajas: Por cada porción, contiene casi 3 gramos de proteínas y es un complemento delicioso para muchas recetas.

10.Los frutos secos
Los frutos secos son la fuente vegetal que más proteínas ofrece:

los cacahuetes 24 gramos por ración de 100 gramos
las almendras 21 gramos de proteínas por ración de 100 gramos
las semillas de calabaza 38 gramos por ración de 100 gramos
las de girasol 19 gramos por ración de 100 gramos.